当社にとって刺身品質は
カテゴリーではありません。

具体的には

刺身品質に達しないものは、販売いたしません。

「刺身品質」とは：魚が非常に新鮮で、清潔に処理され、途切れることなく冷蔵されているため、加熱せずに食べられる状態であることを意味します。寿司・刺身の厨房にとっては必須条件 — それ以外の厨房にとっては、商品が本当に新鮮であることの最良の証明です。生でお出しできる魚は、焼いても、グリルしても、ポシェしても、まったく別次元の味わいになるからです。

だからこそ、当社は区別をつけません：全商品がこの品質を備えています。 本マグロからオマール海老まで。

• 生食可能 — すべての商品が

  一部のプレミアム商品だけでなく、全商品が刺身品質です。

• 毎日新鮮なサーモン & マグロ

  最もご要望の多いこの2種は、毎日新たに入荷します。

• 途切れないコールドチェーン

  仕入れからケルンの倉庫、そして貴店の厨房の扉でのお渡しまで。

• 現地での計量

  ご希望により、お渡し時に商品を計量いたします — お受け取りになった分だけを正確にお支払いいただきます。

• 誠実なご提案

  今日は何が最良の選択でないかも、率直にお伝えします。信頼は売上に勝ります。