Tất cả những gì
biển cả ban tặng.
Với chúng tôi, chất lượng sashimi không phải là một hạng mục, mà là tiêu chuẩn — hầu như tất cả đều có thể ăn sống, tươi mỗi ngày, giao theo thùng hoặc chỉ từ một con.
Cá hồi
Về kho tươi mới mỗi ngày — hai xuất xứ, một cấp chất lượng: chất lượng sashimi.
- Cá hồi Superior Na Uy
- Cá hồi Label Rouge Scotland
- Nguyên miếng phi lê & thăn
Cá ngừ
Vây xanh và vây vàng — tươi mỗi ngày, chất lượng sashimi.
- Cá ngừ vây xanh
- Cá ngừ vây vàng
- Vây vàng: miếng phi lê còn da
- Vây vàng: miếng phi lê không da
- Vây vàng: hút chân không
- Vây vàng: đông lạnh
Cá biển & cá cao cấp
Những loại cá kinh điển của ẩm thực cao cấp — cùng các loại cá tinh tế của Pháp.
- Cá tráp Royale
- Cá vược (Loup de Mer)
- Cá tuyết & cá bơn sao
- Cá bơn lưỡi & cá bơn turbot
- Cá cam (Hamachi)
- Lươn sống
- Cá mòi
- Cá cơm
- Cá cao cấp Pháp
- Cá theo mùa theo yêu cầu
Tôm hùm
Khỏe khoắn, tươi rói và luôn là điểm nhấn — Larry rất coi trọng điều đó.
- Tôm hùm sống
- Có thể đặt từng con — từ một con trở lên
- Cua nâu theo yêu cầu
Nghêu sò
Tươi trong ngày và đủ chuẩn tiệc — từ món vẹm kinh điển đến ốc móng tay.
- Vẹm xanh
- Sò điệp
- Nghêu
- Sò huyết
- Ốc móng tay
- Ốc biển
Hàu
Bốn xuất xứ, bốn cá tính — loại hàu phù hợp cho mọi thực đơn.
- Hàu Ireland
- Perle Blanche
- Gillardeau
- Utah Beach
Bạch tuộc & mực
Thông minh, mềm ngọt và là một tay sành ăn thực thụ — Olli tự nói về mình như vậy.
- Bạch tuộc, nguyên con hoặc xúc tu
- Mực
Sản phẩm sushi
Tất cả những gì bếp sushi cần bên cạnh cá hoàn hảo — hàng khô, hàng tươi và hàng đông lạnh.
Hàng khô & nguyên liệu
Nền tảng cho nigiri, maki và bowl.
- Rong biển (Nori)
- Tobiko
- Masago
- Ikura
- Giấm gạo
- Nước tương
- Sốt lươn (Unagi)
- Sốt kim chi
- Gừng ngâm
- Trứng cá caviar
Hàng đông lạnh
Giao ở dạng đông lạnh — sẵn sàng sử dụng ngay.
- Wakame
- Ebi Fry
- Sushi Ebi
- Edamame