Alles, was das Meer
zu bieten hat.
Sashimi-Qualität ist bei uns keine Kategorie, sie ist der Standard — fast alles roh verzehrbar, täglich frisch, lieferbar kistenweise oder ab einem einzigen Stück.
Lachs
Jeden Tag frisch im Haus — zwei Herkünfte, eine Güte: Sashimi-Qualität.
- Norwegischer Superior-Lachs
- Schottischer Label-Rouge-Lachs
- Ganze Seiten & Loins
Thunfisch
Bluefin und Yellowfin — täglich frisch, in Sashimi-Qualität.
- Bluefin Tuna
- Yellowfin Tuna
- Yellowfin: Filetstücke mit Haut
- Yellowfin: Filetstücke ohne Haut
- Yellowfin: vakuumiert
- Yellowfin: tiefgekühlt
See- & Edelfische
Die Klassiker der gehobenen Küche — und dazu die feinen Franzosen.
- Dorade Royale
- Wolfsbarsch (Loup de Mer)
- Kabeljau & Scholle
- Seezunge & Steinbutt
- Gelbschwanzmakrele
- Lebender Aal
- Sardinen
- Sardellen
- Französische Edelfische
- Saisonale Fänge auf Anfrage
Hummer
Kraftvoll, frisch und immer ein Highlight — Larry nimmt es persönlich.
- Hummer, lebend
- Auch einzeln bestellbar — ab einem Stück
- Taschenkrebse auf Anfrage
Muscheln
Tagesfrisch und bankettfähig — vom Moules-Klassiker bis zur Schwertmuschel.
- Miesmuscheln
- Jakobsmuscheln
- Venusmuscheln
- Herzmuscheln
- Schwertmuscheln
- Seeschnecken
Austern
Vier Herkünfte, vier Charaktere — für jede Karte die passende Auster.
- Irische Austern
- Perle Blanche
- Gillardeau
- Utah Beach
Oktopus & Calamari
Schlau, zart und ein echter Feinschmecker — sagt Olli über sich selbst.
- Oktopus, ganz oder Tentakel
- Calamari
Sushi-Produkte
Alles, was die Sushi-Küche neben perfektem Fisch braucht — trocken, frisch und aus dem Tiefkühlbereich.
Trockenprodukte & Zutaten
Die Basis für Nigiri, Maki und Bowls.
- Algenblätter (Nori)
- Tobiko
- Masago
- Ikura
- Reisessig
- Sojasauce
- Aal-Sauce (Unagi)
- Kimchi-Sauce
- Eingelegter Ingwer
- Kaviar
Tiefkühlbereich
Tiefgekühlt geliefert — sofort einsatzbereit.
- Wakame
- Ebi Fry
- Sushi Ebi
- Edamame